Secretaría de Posgrado: Envíos recientes
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Nivel de ruido ambiental : estudio comparativo en tres escuelas primarias, de diferentes zonas de la Ciudad de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, durante el Ciclo Lectivo 2019
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-04-20)El presente estudio se basa en determinar el nivel de ruido al que se encuentran expuestos los niños en horario escolar de tres escuelas primarias ubicadas en zonas diferentes de acuerdo al Código de Ordenamiento Urbano ... -
Tensiones y desafíos epistémicos en torno al uso del Mapeo Delictual en Argentina (1990 -2018)
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-04-19)Durante el periodo 2013 – 2018 numerosos hechos delictivos fueron puestos en lupa por diversos medios de comunicación, destacándose el uso de infografías, mapas del delito y cartografías de la inseguridad, llevadas a cabo ... -
Discursos y prácticas de la eugenesia en la formación de profesores en Educación física en Argentina durante la entreguerra. Los casos del INSEF de Buenos Aires y San Fernando
(Universidad Nacional de Quilmes, 2020-11-04)Esta tesis indagó los discursos, los saberes y las prácticas que se registraron en el INSEF de Ciudad de Buenos Aires (creado en 1906) y de San Fernando (creado en 1939). El problema de investigación fue concebido como la ... -
Desarrollo de películas multicomponentes a base de levadura. Evaluación de sus propiedades físicas y aplicaciones potenciales
(Universidad Nacional de Quilmes, 2020-03-02)La levadura Saccharomyces cerevisiae ha sido ampliamente utilizada para la producción de bebidas y alimentos fermentados. En este trabajo, se estudió el desarrollo de películas de biomasa de levadura por casting. Los ... -
La economía social y solidaria como parte del sistema de apoyos para facilitar la convivencia y el desarrollo de personas con discapacidad intelectual en el ámbito laboral
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-04-13)Este trabajo se enfoca en la descripción y análisis de los apoyos recibidos en la experiencia de las y los participantes del proyecto “Crea Caminos” en las ferias de Economía Social y Solidaria realizada en la Universidad ... -
Ingredientes multicomponentes a partir de levadura. Estudio de sus propiedades interfaciales y su aplicación en alimentos
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-10)La levadura Saccharomyces cerevisiae es un microorganismo ampliamente utilizado en la industria de alimentos debido a su poder fermentativo y propiedades nutricionales. La homogeneización a alta presión de las células de ... -
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-29)El suero de soja es un subproducto proveniente de la obtención de aislado proteicos y el suero de tofu tiene origen en las operaciones de prensado o filtrado en la elaboración del tofu. Ambos subproductos poseen una cantidad ... -
¡Minas de plata y oro de la Confederación en el marco de un país dividido! La construcción político discursiva de la economía de la Confederación del Diario El Nacional Argentino de Paraná durante el año 1854
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-02-22)La presente investigación analiza el posicionamiento del diario El Nacional Argentino en relación con la política económica de la Confederación en el marco de un país dividido durante el año 1854. Tras el derrumbe del ... -
Patrones mutacionales en cáncer
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-17)El cáncer es uno de los problemas de salud más importantes a nivel mundial y, a pesar de avances recientes en diagnóstico y terapia, la mortalidad sigue siendo inaceptablemente alta. Es la segunda causa de muerte con una ... -
La Coordinadora Zonal de Tierra Ruta 81. Una alternativa de la agricultura familiar al modelo del agronegocio en el Chaco Salteño. 2011-2015
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-31)En el Chaco Salteño se localizan un conjunto de organizaciones campesinas que inciden en el territorio a partir de la consolidación de una mesa sectorial denominada Coordinadora Zonal de Tierra Ruta 81 (CZTR81). Es una ... -
Tiendas en línea para la agricultura familiar en el marco de la economía social y solidaria, en contribución con la soberanía alimentaria de los pueblos
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-30)El presente trabajo final integrador consiste en el diseño de un curso con modalidad virtual de cursado llamado “Tiendas en línea para la agricultura familiar en el marco de la economía social y solidaria, en contribución ... -
¿De qué maneras programan sus clases de Álgebra y Geometría analítica los docentes de la Universidad Nacional de Quilmes?
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-30)El presente trabajo busca describir, a través de un estudio de caso, las diversas formas en que los docentes de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) programan sus clases de Álgebra y Geometría Analítica (AyGA), si es ... -
Caracterización de los mecanismos celulares y componentes moleculares involucrados en la señalización y el tráfico del CRHR2α en entornos neuronales
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-22)La hormona liberadora de la corticotrofina (CRH) y sus péptidos relacionados, las urocortinas (UCNs) ejercen un rol clave en la respuesta neuroendocrina y comportamental frente al estrés. CRH regula la actividad en el eje ... -
Consideraciones acerca de la relación entre la gestión ambiental y la productividad en hoteles de alta gama de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
(Secretaría de Posgrado. Universidad Nacional de Quilmes, 2019-08-30)El presente Artículo es el resultado de una investigación realizada durante el año 2018, la cual plantea la relación entre la gestión ambiental y la productividad de los hoteles de alta gama. En este trabajo se pretende ... -
El acceso a la información pública como fuente periodística : una revisión de la literatura
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)A partir de 2016, la Argentina modificó sus políticas sobre acceso a la información pública (AIP) con la sanción de su primera ley en la materia y la adopción de un plan de apertura de datos gubernamentales. Entre otras ... -
El analfabetismo en el sistema educativo del Territorio de Río Negro. Perspectivas y soluciones desde el ámbito nacional (1934-1943)
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)El sistema educativo en los Territorios Nacionales de la Patagonia estuvo caracterizado, durante la primera mitad del siglo XX, por la relación directa con el Estado nacional a través del Consejo Nacional de Educación, del ... -
Consideraciones acerca de la autoridad en las escuelas. Capítulo de una experiencia de investigación
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)La escuela ha dejado de dar respuestas a las nuevas y diversas demandas. Frente a esta complejidad es que se han creado desde el sector estatal nuevos dispositivos y elaborado normativa y documentos de apoyo en la gestión ... -
Regulación de las conductas de los estudiantes en la sociedad del gerenciamiento. Un estudio en las escuelas secundarias
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)Presentamos estudios realizados en el marco de una tesis de maestría cuyo interés atiende a la regulación de las conductas de los jóvenes en escuelas secundarias en contextos caracterizados por la flexibilidad y la ... -
Trabajo en la calle en la Ciudad de Buenos Aires : la Feria de Once como un caso de marginalización incluyente
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)El presente artículo aborda las prácticas de auto-empleo informal urbano dentro del sistema de ferias en espacios públicos que se desplegó en la Ciudad de Buenos Aires. Se basa en un estudio de caso de carácter exploratorio ... -
Construcción de las noticias vinculadas a las problemáticas de género: procesos productivos y prácticas periodísticas
(Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes, 2019-11-29)El presente artículo se centra en el abordaje de las prácticas periodísticas y el proceso de producción informativa en los temas vinculados a las problemáticas de género. Para ello, parte de un estudio de caso, el femicidio ...