Statistics

Views
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico1516
October 2025November 2025December 2025January 2026February 2026March 2026April 2026
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico23281336502415
Views
TD_2021_henaoossa_003.pdf1147
Views
United States358
Mexico232
Argentina192
Peru137
Colombia80
Spain66
Chile54
Ecuador46
Canada30
Bolivia26
Views
Lima78
Mexico77
Buenos Aires58
Bogotá32
Santiago32
Federal28
Quito28
Ottawa26
La Paz21
Ashburn19