RIDAA-UNQ Repositorio Institucional de Acceso Abierto de la Universidad Nacional de Quilmes: Envíos recientes
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Imágenes modernas : la construcción de imaginarios urbanos a través de la fotografía (Santa Rosa, La Pampa, 1895-1925)
(Universidad Nacional de Quilmes, 2013)En este trabajo nos ocupamos específicamente de las fotografías vinculadas con el proceso de transformación del espacio y la emergencia de formas de sociabilidad modernas en la ciudad de Santa Rosa (fundada en 1892, capital ... -
Luis Feldman Josín, "el maestro de la modernización"
(Universidad Nacional de Quilmes, 2013)Se ha dicho de este maestro normalista que “había batallado por la defensa de la libertad de prensa, por el desarrollo industrial, la transformación moderna de la ciudad, la radicación de escuelas, colegios y universidad ... -
Tensiones y desafíos epistémicos en torno al uso del Mapeo Delictual en Argentina (1990 -2018)
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-04-19)Durante el periodo 2013 – 2018 numerosos hechos delictivos fueron puestos en lupa por diversos medios de comunicación, destacándose el uso de infografías, mapas del delito y cartografías de la inseguridad, llevadas a cabo ... -
Intelectuales de provincia : entre lo local y lo periférico
(Universidad Nacional de Quilmes, 2013)Los estudios de sociología de la cultura y de historia intelectual se han centrado particularmente en el análisis de campos culturales centrales y de productores culturales que han alcanzado consagración y reconocimiento ... -
Presentación
(Universidad Nacional de Quilmes, 2013)Presentación del Dossier Los otros intelectuales: curas, maestros, intelectuales de pueblo, periodistas y autodidactas. Los artículos reunidos en este Dossier son el resultado de ponencias presentadas en el encuentro “Los ... -
Discursos y prácticas de la eugenesia en la formación de profesores en Educación física en Argentina durante la entreguerra. Los casos del INSEF de Buenos Aires y San Fernando
(Universidad Nacional de Quilmes, 2020-11-04)Esta tesis indagó los discursos, los saberes y las prácticas que se registraron en el INSEF de Ciudad de Buenos Aires (creado en 1906) y de San Fernando (creado en 1939). El problema de investigación fue concebido como la ... -
Desarrollo de películas multicomponentes a base de levadura. Evaluación de sus propiedades físicas y aplicaciones potenciales
(Universidad Nacional de Quilmes, 2020-03-02)La levadura Saccharomyces cerevisiae ha sido ampliamente utilizada para la producción de bebidas y alimentos fermentados. En este trabajo, se estudió el desarrollo de películas de biomasa de levadura por casting. Los ... -
La economía social y solidaria como parte del sistema de apoyos para facilitar la convivencia y el desarrollo de personas con discapacidad intelectual en el ámbito laboral
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-04-13)Este trabajo se enfoca en la descripción y análisis de los apoyos recibidos en la experiencia de las y los participantes del proyecto “Crea Caminos” en las ferias de Economía Social y Solidaria realizada en la Universidad ... -
Ingredientes multicomponentes a partir de levadura. Estudio de sus propiedades interfaciales y su aplicación en alimentos
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-10)La levadura Saccharomyces cerevisiae es un microorganismo ampliamente utilizado en la industria de alimentos debido a su poder fermentativo y propiedades nutricionales. La homogeneización a alta presión de las células de ... -
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-29)El suero de soja es un subproducto proveniente de la obtención de aislado proteicos y el suero de tofu tiene origen en las operaciones de prensado o filtrado en la elaboración del tofu. Ambos subproductos poseen una cantidad ... -
¡Minas de plata y oro de la Confederación en el marco de un país dividido! La construcción político discursiva de la economía de la Confederación del Diario El Nacional Argentino de Paraná durante el año 1854
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-02-22)La presente investigación analiza el posicionamiento del diario El Nacional Argentino en relación con la política económica de la Confederación en el marco de un país dividido durante el año 1854. Tras el derrumbe del ... -
Patrones mutacionales en cáncer
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-17)El cáncer es uno de los problemas de salud más importantes a nivel mundial y, a pesar de avances recientes en diagnóstico y terapia, la mortalidad sigue siendo inaceptablemente alta. Es la segunda causa de muerte con una ... -
La Coordinadora Zonal de Tierra Ruta 81. Una alternativa de la agricultura familiar al modelo del agronegocio en el Chaco Salteño. 2011-2015
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-31)En el Chaco Salteño se localizan un conjunto de organizaciones campesinas que inciden en el territorio a partir de la consolidación de una mesa sectorial denominada Coordinadora Zonal de Tierra Ruta 81 (CZTR81). Es una ... -
Tiendas en línea para la agricultura familiar en el marco de la economía social y solidaria, en contribución con la soberanía alimentaria de los pueblos
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-30)El presente trabajo final integrador consiste en el diseño de un curso con modalidad virtual de cursado llamado “Tiendas en línea para la agricultura familiar en el marco de la economía social y solidaria, en contribución ... -
¿De qué maneras programan sus clases de Álgebra y Geometría analítica los docentes de la Universidad Nacional de Quilmes?
(Universidad Nacional de Quilmes, 2021-03-30)El presente trabajo busca describir, a través de un estudio de caso, las diversas formas en que los docentes de la Universidad Nacional de Quilmes (UNQ) programan sus clases de Álgebra y Geometría Analítica (AyGA), si es ... -
Inserción externa argentina y competitividad (2005-2019).
(2019-05-02)